本日のメニューは、上段左からハムチーズかぶの葉のガーリック炒め、豚ガツの煮込み、下段左から自家製チキンカツ、カワハギの刺身＆肝しょう油和え、です。
カワハギの刺し身を買ったら生の肝がついてきました。
ぴかさんは大喜びです。
かぶの葉のガーリック炒めにはかぶ本体は入っていませんが、かぶのひげ根はしっかり入っています。
そしてこれは低温調理したサツマイモ。
さつまいもは80度で90分、95度で15分低温調理をした後、冷やすそうです。
そうやってできたものはとっても甘かった！
しっとり系のさつまいもになっています。