牛ステーキ、他

本日のメニューは、上段左から赤ワインを使った牛ステーキ、麩とゴーヤのチャンプルー、下段左から洋風やっこ、焼き豚とにんじんとキュウリのサラダ、です。

ぴかさんが「スーパーで牛ステーキ用の肉を買ったときに、牛脂をもらい忘れた」と言いながらステーキを焼く準備をしていました。
どうするんだろうと思って見ていたら、冷蔵庫から何やら白い固まりを取り出してフライパンに入れだしました。
あでり「なに、それ？」
ぴか「豚脂」
あでり「えっ」
牛肉を焼くのに豚の脂を使っていいのかしらん？！
ぴかさん曰く、風味やコクを出すためなので牛脂でも豚脂でも構わないそうです。
確かに、出来上がった牛ステーキは問題なくとってもおいしかったです

シイラの刺身、他

本日のメニューは、上段左から根菜の天ぷら＆大根おろし添え、シイラの刺身、下段がエンガワ寿司、です。

シイラは足の速い魚なので、スーパーではあまり見かけることはありません。
がしかし、今日はよく行く魚屋でシイラの刺身が売られていました。
これにはぴかさんも大興奮。
さっそく買って帰りました。
白身魚ですが脂も乗って味も良くて、おいしくいただきました。