日: 2023年10月21日

本日のメニューは、上段左からカニカマ入りコールスローサラダ、マコモダケと鶏肉のガーリックしょう油炒め、下段が刺身の切り落としのユッケ風、です。

マコモダケの旬の季節になりました。
水辺で育つイネ科の植物マコモの若い茎が肥大化したものだそうです。
クセがなく、淡白な味の中にほのかに甘みがして、わりと私あでりの好きな食材です。

刺し身はコチュジャンベースに仕上げてあります。