月: 2013年10月

本日のメニューは、上段左からチンゲンサイのクリーム煮、キンピラごぼう、下段左からシューマイ、昆布と鰹節の玉子平焼き、です。

玉子平焼きに入っている昆布と鰹節は、ダシをとったあとのものを再利用しています。なかなかおいしかったです。

本日のメニューは、上段左から肉豆腐、カルボナーラ（出来合いのソースを使用）、下段左からレバーと玉ねぎ炒め、ソーセージ、です。

本日のメニューは、上段がサンマの塩焼き、下段左からにんじんと小松菜の中華炒め、板カツ＆味噌だれ、です。

ぴかさんが「そろそろサンマを食べたい」と言い出し、この秋初のサンマを食することになりました。

板カツは薄切り肉を重ねて作ったカツです。
味噌だれ作りは私の担当で、今は冷蔵庫の中に普通の赤味噌がなくて代わりに八丁味噌を使いました。
いつも味噌と砂糖と水だけで作ってしまうのですが、ぴかさんに「ミリンは？」と聞かれました。
入れるんだっけ？

本日のメニューは、上段左から赤魚の粕漬け、出し巻き卵&大根おろしのなめ茸和え（左上）、鶏肉の粕漬け焼き、下段左からアジのタタキ、小松菜のメンマ炒め、長芋とにんじんのニンニク醤油バター炒め、です。

昨日今日と長芋とにんじんのバター炒めが出ておりますが、最近の私のお気に入りです。
この短冊〜拍子切りくらいの大きさがちょうどいい食感を出してるのかなー。長芋のシャクシャク感がほどよいです。