空と雲とぺんぎんと。
本日のメニューは、上段左からにんじんとゴボウと揚げの煮物、ナスの油味噌、下段左からうざく（アナゴ）、プチトマトと大恩とにんじんの自家製ぬか漬け、です。
うざくとは：Wikiより抜粋
焼いたウナギの切り身とキュウリ、ミョウガなどを使った酢の物。
うざくという言葉自体、私は今まで知りませんでした。
今回はうなぎの代わりにアナゴを使っています。
トマトのぬか漬けは、今回はぬか床を常温に出して発酵をすすめてみました。3回目の挑戦です。
結果は、、、
うーん。まずくはないけどおいしいとも言えない、なんとも言えない妙な味に変わっていました。
売っているトマトのぬか漬けを食べたことがないのでどんな味になれば成功なのかがわからないですが、何か別な作り方があるのかなー？
ちなみににんじんは長く漬けても固いままで、こちらも妙な味に変わっていました。漬物には適さない野菜なのかも。
本日のメニューは、上段左からカキフライ（既成品）、ウニパスタ、下段がサンマの刺身、です。
写真のウニパスタに入っているウニ色の固形物はウニではなく、にんじんの薄切りをゆでたものです。
冷製パスタには細麺が合うので、ここではカペッリーニという種類を使っています。
素麺みたいな細さのパスタなので、これを横着して（他のおかずが日本食の場合、フォークに持ちかえるのが面倒なため）箸ですすりながら食べていると、本当に素麺を食べているような錯覚に陥り、おしゃれな感じは全く出ません。
カペッリーニとは：Wikiより抜粋
カペッリーニ（イタリア語: Capellini）は、パスタの一種。円形の断面を持つ細長いパスタ（ロングパスタ）のうち、非常に細い種類のものを指す。
このパスタに使われている「ウニの冷たいパスタソース」、前回予想外においしかったため、ぴかさんのリクエストでまた買ってきました。来年覚えていたらまた買うかもしれないので、忘れないようにパッケージの写真をアップしておきます。
サンマの刺身は今シーズン初です。地元の漁港の水揚げではなく、北海道の水揚げのものでしたが。
本日のメニューは、上段がゴーヤのツナサラダ、下段が洋風豆腐、アナゴ飯、です。
最近定番となってきた洋風豆腐。ぴかさんの作り方は以下の通り。
超簡単で夏にぴったり。
実は私は冷奴があまり好きではないのです(*_*;)。豆腐自体は好きなのですが、冷奴にすると食べてる最中に水がたくさん出てくるので醤油がうすまりおいしくない味になってしまうのが苦手。
でもこの洋風豆腐はすでにしっかり水が抜けており、「オリーブオイル、塩、こしょう」の3種の神器を振りかければ、もう豆腐とは思えないようなおしゃれな味に変身するので、私は冷奴よりは断然こっちの洋風豆腐が好みです。
本日のメニューは、上段左からにんじんとミョウガのトマトドレッシングサラダ、トルテリーニのクリームソース仕立て、下段が砂肝とレンコンとにんじんのソテー、です。
本日のお酒は本物のシャンパンです。
シャンパンとは：Wikiより抜粋
仏シャンパーニュ地方で生産されたブドウのみを使い、瓶内二次発酵を行った上で封緘後15ヶ月以上の熟成を経た、いわゆるシャンパン製法の発泡ワインを指す。
炭酸が苦手な私にとってはシャンパンがおいしいかどうかわかるわけもなく、ただただ「シュワシュワいってるおいしくない飲み物」でしかないです(-_-;) シャンパンに申し訳ないな。。。
トルテリーニは、イタリアに旅行に行ったときにスーパーの冷蔵コーナーにおいてあるのをよく見かけました。
買って帰りたかったけど、冷蔵コーナーにあるってことは生ものだから日本に持って帰るのは無理があるよなーと思って諦めてたのですが。
最近近くのお店に売っていることが判明。生ものではなく、乾燥パスタでした。色がついていてカラフルです。
トルテリーニとは：Wikiより抜粋
トルテリーニ（Tortellini)は、薄く伸ばした正方形の生地にラビオリのように詰物をして、それを三角形に折り、両端を合わせて指輪状にしたパスタである。詰め物には、野菜（たいていはほうれん草）、あるいは子牛の肉か魚肉、鶏肉、腸詰（イタリアでは、モッタデッラという）、そしてパルメザンチーズが使われる。 トルテリーニは、普通はスープの中に入れたり、肉ソースやクリームソースで食べられる。
で、乾燥トルテリーニのお味はというと、、、うーん、期待してたほど詰め物の味がしない。。。
原材料名を見るとこのパスタの詰め物にはチーズが使われているらしいのですが、その味がほとんどしませんでした。
詰め物以外は普通のパスタの味で、問題はないです。
本日のメニューは、上段左からにんじんと小松菜の白あえ、アナゴとゴボウの煮付け、中段がアナゴの白焼き、下段左から豚肉の塩麹漬け焼き、松前漬けキムチ、です。
アナゴの白焼きは、前回食べたときにはとってもジューシーでおいしかったのに、今回のはなんかパサパサで美味しくなかったです(＞＜*)
解凍方法に問題があったのか、焼き方に問題があったのか、、、。