カルボナーラ、他

2013-09-08_2

本日のメニューは、上段がピーマンの肉詰め、下段左からカルボナーラ、ゴーヤとにんじんのサラダ、です。

カルボナーラとは:Wikiより抜粋

「炭焼のパスタ」(炭焼職人風)といわれるパスタソースの1種である。チーズ、黒コショウ、グアンチャーレ若しくはパンチェッタ(塩漬けの豚肉)、鶏卵を用いる。

グアンチャーレは豚のほお肉の脂身の塩漬け、パンチェッタは豚のばら肉の塩漬け、というイタリア語です。