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本日のメニューは、上段がゴーヤチャンプルーソース味、下段左からブルーチーズ入りコロッケ、にんじんとキュウリのクリームチーズパスタサラダ、です。

本日のメニューは、上段がパスタサラダ、下段左からオクラのチーズ焼き、ゴーヤチャンプルー、です。

本日のメニューは、上段が自家製フランスパンのクロックムッシュ風、下段左からキャベツとにんじんの玉子炒め、鶏レバーの赤ワイン煮、です。

クリームチーズは焼いても液体になることもなく、冷めても固まることもなく、トーストと相性がよいようです。
パンの上にハム、その上にクリームチーズをのせてトーストで焼き、焼きあがったあと粗挽き黒こしょうをかけます。
クリームチーズがまるでマヨネーズのような味と食感になって不思議でした。おいしかった！

クロックムッシュとは：Wikiより抜粋

パンにハムとチーズ（グリュイエールチーズやエメンタールチーズなどが望ましい）をはさみ、バターを塗ったフライパンで軽く焼いて、ベシャメルソースやモルネーソースを塗って温かいうちに食べる。ゆで卵や野菜をはさむ場合もある。

本日のメニューは、オクラの鮭ハラス和え、豚肉の塩麹漬け焼き、ソーセージ（既成品）、トマトのぬか漬け、です。

再度トマトのぬか漬けに挑戦。前回は1日だったので今度は5日ほど漬け込みました。
結果は、、、。
やはりぬか床を冷蔵庫に入れた状態だと菌の発酵が弱く、今回も前回と同様に普通のプチトマト味でした。
かといって夏場なので冷蔵庫の外にぬか床を出すわけにもいかず。
もう少し涼しくなったら常温で再挑戦ですな。

本日のメニューは、上段左から切干大根の煮物、蕎麦の長芋和え、粕汁、下段左から鶏皮の照り焼き、ししゃも焼き、鮭ハラス焼き、です。