ナスとピーマンとひき肉のトマト煮込み、他

2013-08-24

本日のメニューは、上段がエリンギのニンニクバターソテー、下段左からナスとピーマンとひき肉のトマト煮込み、ブリの野菜たっぷりカルパッチョ、です。

カルパッチョは写真だと刻んだ野菜しか見えませんが、一番下には薄くスライスしたニンジンなどの野菜をゆでて味付け、その上にブリ、その上に刻んだ野菜をのせ、手作りドレッシングをかける、、、という手間のこんだ一品です。

鶏の唐揚げ、他

2013-08-23

本日のメニューは、上段が鶏の唐揚げ、下段左からにんじんとインゲンのグラッセ、シーザーコールスローサラダ、です。

シーザーサラダとは:Wikiより抜粋

ロメインレタスの上にニンニク、塩、コショウ、レモン汁、オリーブオイルから作られるシーザードレッシングに、削りおろしたパルメザンチーズとクルトンをトッピングして仕上げる。

コールスローサラダとは:Wikiより抜粋

コールスローは、細かく切ったキャベツを使ったサラダの一種である。ニンジンが入っていることも多い。コールスローのドレッシングにはかつてはサラダ油と酢あるいはヴィネグレットが使われたが、現在では、地域によって差はあるものの、ほとんどの場合マヨネーズ (あるいはその代替品) が使われている。