トマトのぬか漬け、他

2013-08-19

本日のメニューは、上段左からトマトのぬか漬け、豚肉と瓜とモヤシのニンニク醤油炒め、下段左からアナゴとにんじんの蒲焼きキンピラ、なめ茸のおろし和え、春雨の中華サラダ、です。

MDR40さんからのアドバイスで、プチトマトをぬか漬けにつけてみました。
がしかし、漬かりかたが甘かったのか糠の味はせずに普通のプチトマトの味しかしませんでした(; ̄ー ̄)。残念。
トマトを切ってからぬか漬けに入れたほうがいいのかしら?でもそうするとぬか床がべちょべちょになってしまう。

ウニの冷製パスタ、他

2013-08-18

本日のメニューは、上段左からウニの冷製パスタ、プチトマトと麸と根菜の洋風冷たい煮物、下段左からアナゴのチーズ蒲焼き、砂肝とにんじんのレモン風味炒め、です。

生ウニを買ってきたわけでなく、「ウニの冷製パスタの素」というのを買ってきてパスタに和えただけです。
これが意外においしかった。

アナゴのチーズ蒲焼きはフライパンで焼き目をつけすぎて、一部激しくコゲております(°Д°;

アナゴの蒲焼き&白焼き、他

2013-08-17

本日のメニューは、上段左からアナゴの白焼き、アナゴの蒲焼き、麸と根菜の冷たい煮物、下段左からツブ貝とにんじんのニンニクバター炒め、カツオの刺身、です。

後ろに見えているビンは日本酒です。
「八重さん」とラベルに書いてありますが、東北のお酒かと思いきや京都の会社でした。