牛カルビの野菜焼き、他

2013-08-15

本日のメニューは、上段左から牛カルビの野菜焼き、玉子シメジ、中段左からキュウリのぬか漬け、ツブ貝刺とイカ昆布、下段が冷や奴、薬味、です。

ここ数日ぬか漬けを出し忘れてたぴかさん、今日はやっと食事直前で思い出してぬか床からキュウリを掘り出していました。
もうどろどろにとけてキュウリがぬか床と同化してるんじゃないかと想像していたけど、意外に普通の状態でした。冷蔵庫の中だと発酵はほとんど止まっている状態なんでしょうかねー?

タンドリーチキンと付け野菜、他

2013-08-14

本日のメニューは、上段左からタンドリーチキンと付け野菜、チーズドレッシングサラダ、下段がカマンベールチーズ、です。

タンドリーチキンもしくはタンドゥーリー チキンとは:Wikiより抜粋

パンジャーブ地方に伝わるインド料理のひとつ。
鶏肉を串にさしてタンドゥールと呼ばれる壷窯で焼いたもの。インド料理店の定番料理のひとつでもある。
ヨーグルト、塩、コショウ(胡椒)、ウコン(鬱金)などの香辛料などに肉を半日ほど漬け込んだ後で香ばしく焼きあげる。