かぼちゃのスコップコロッケ、他

本日のメニューは、上段左から牛すじカレーパスタ、かぼちゃのスコップコロッケ、下段がキュウリと白菜の浅漬け、です。

スコップコロッケとは、コロッケの材料をグラタン皿などに広げていれ、上に炒ったパン粉を乗せてオーブンやトースターで焼くもの。
9年前に料理投稿サイトのクックパッドに登場して人気になったらしいです。
すくって食べるケーキ「スコップケーキ」からヒントを得て「スコップコロッケ」と命名されたそう。
私は全く知りませんでしたが
揚げなくてもいいってことは作る人からすればとても楽でいいですね。爆発もしないで済むし。

トーストパンと焼き麩のチーズ2種添え、他

本日のメニューは、上段左からベーコンとほうれん草のガーリックバター炒め、揚げ物各種(冷凍品を揚げたもの)、下段がトーストパンと焼き麩のチーズ2種添え、です。

最近、麩をトースターで焼いて、上にチーズを塗って食べるのがお気に入りです。
麩は目を離すと写真のようにすぐ焦げるので注意。

今日のチーズは柔らかくしたチェダーチーズとブルサンのチーズです。
トーストしたパンでもチーズをぬっておいしくいただけました。

成型肉の焼き肉、他

本日のメニューは、上段がパスタポテトサラダ(市販品)、成型肉の焼き肉、下段が青のりフライドレンコン(市販品)、です。

今日は、ぴかさんは残業でかなり遅くに帰宅してきました。
途中でスーパーに寄ってお惣菜を買ってきたと言うので、買ってきたパックのお惣菜を並べてすぐに晩ご飯開始かなと思いきや、パックのものはお皿にきちんと盛り付け、さらに包丁やまな板を取り出して野菜を切ってフライパンで炒めだしました。
疲れてても調理はするのね~。すごいです