本日のメニューは、上段左から焼き納豆チーズオムレツ、揚げごぼうと揚げにんじんのバルサミコソテーの黒ゴマがけ、下段左からブラックペッパー＆チーズラスク、ハーブソーセージ、です。
ワイン通の方から「納豆は赤ワインには合わないが、焼き納豆は合う」という情報をもらい、さっそく試してみました。
納豆をフライパンで焼き目をつけ、オムレツに包みます。
ぴかさん曰く、ひきわり納豆だったらすぐ焼けたかもだけど、今回は小粒納豆だったから焼き色をつけるのに時間がかかったとのこと。
にんじんとごぼうは片栗粉をまぶして一度揚げてあり、バルサミコ酢と古くなった赤ワインをたっぷり使ってソテーしてあります。
黒ゴマもたっぷり入っているので焦げたような黒い色になっちゃってます
そしてワインは、わざわざ隣の県のセイコーマートまで行って買ってきたG7シリーズの赤ワインです。
いざ、実食！
、、、。うん。赤ワインに合わないことはない。
すごく合うということではないけれど、赤ワインと納豆という良くない組み合わせを考えれば、焼き納豆は普通に合いました。
意外にバルサミコ酢と黒ゴマの相性がいいことがわかりました。
にんじんやごぼうが甘く感じられておいしかったです。
