月: 2023年2月

本日のメニューは、上段左から豚肉のキノコ炒め、レタスと水菜のパリパリサラダ、下段がとろろ昆布ニラたま、です。

本日のメニューは、上段左からごぼうとにんじんのクリームチーズサラダ、切り干し大根とがんもどきの煮物、下段が赤魚のみりん干し、です。

本日のメニューは、上段左からキノコ焼きそば、鶏のから揚げ（冷凍品を揚げたもの）、下段がみかんサバの刺身、です。

みかんサバ、初めて見ました。
普通のサバの刺し身と比べて妙に身の色が白く、対象的に血合いの色が鮮やかにくっきりしています。
昔銚子漁港で漁師さんからマサバをいただき、それをぴかさんがおろして刺し身にしたものが超絶おいしくて、それ以来マサバの刺し身が大好きになりました。
でもたいてい売っているのはしめ鯖で、たまーに生が売っていてもあまり鮮度が良さそうではありません。
何よりもぴかさんはサバアレルギーが出やすいので、慎重に安全なものを選ばなければなりません。
お店でみかんサバを前にしてぴかさんと話し合い、新鮮そうに見えたので購入することに。
後で調べてみたら「「愛媛県の特産品みかんを使ったフルーツ鯖。血合い部分の変色がしにくく、魚臭さが少なく、ほんのり柑橘系の風味で大変食べやすいのが特徴」だそうです。
食べてみたところ、柑橘系の風味には気づきませんでしたが、味はおいしかったです。
養殖がさかんになって安く流通するようになったらうれしいなー。

本日のメニューは、上段左から麻婆茄子はるさめ、鶏肉の高菜キムチ炒め、下段が焼き餃子（冷凍品を焼いたもの）、です。

本日のメニューは、上段左からしもつかれの卵焼き、源タレのスパゲッティ、下段が自家製ササミカツ、です。

さて、節分の日に買った大容量のしもつかれですが、まだまだ余っています。
そこでぴかさん、何を思ったか卵焼きの中に入れてしまいました。
卵焼きを一口食べてみると、強烈なしもつかれの風味が口の中に広がりました
うーん、私にはちょっと無理かも。

源タレスパゲッティの源タレは、青森県で一番使われている有名な焼き肉のたれだそうです。そのタレが入っているスパゲッティソースを買ってきました。