月: 2021年7月

本日のメニューは、上段左から揚げ餃子、海老ドリア、下段がヒラマサの刺身、です。

本日のメニューは、上段左からさつま芋とかぼちゃの素揚げ、油麩とナスの煮物、下段が肉団子ときのこの酢豚風、です。

油麩は東北地方で食されている油で揚げた麸で、買ったものはフランスパンみたいな形状のものでした。
輪切りにして煮物にするのですが、今回ナスの色が移って見た目が悪くなった＆フニャフニャになっていました。でも味は良かったです。

本日のメニューは、上段左から枝豆、焼きビーフン、下段左からプレーンオムレツ、きゅうりとセロリの海苔サラダ、です。

本日のメニューは、上段がソース焼きそば、下段が豆腐のみそチーズ焼き、です。

本日のメニューは、上段左から鶏胸肉のナスの鍋しぎ、トマトチーズパイ、下段がブリの煮こごり、です。

パイは冷凍のパイシートを使って焼いてあります。

煮こごりは私は食べることができないためどういう味だったかはわかりませんが、あまり食品ロスを出さない我が家でこの煮こごりの大部分が廃棄されたところをみると、ぴかさんの想像してたように出来上がらなかったっぽいです。

鍋しぎとは　wikiより抜粋
茄子を縦に切り、練り味噌を塗って焼く「味噌田楽」を、江戸では「しぎ焼き」とも呼んだ。鍋を使って作るしぎ焼きの意で鍋しぎという名前がついた。
「しぎ」というのは、調理されたなすの形が鴫に似ていることから、あるいは切り取った茄子のヘタが鴫の頭部に似ていたから、もともと「鴫壷焼」という鴫肉と茄子を用いる料理であったが、精進料理で肉を使わずに作ったものが普及したため等、諸説がある。