油麩とナスの煮物、他

本日のメニューは、上段左からさつま芋とかぼちゃの素揚げ、油麩とナスの煮物、下段が肉団子ときのこの酢豚風、です。

油麩は東北地方で食されている油で揚げた麸で、買ったものはフランスパンみたいな形状のものでした。
輪切りにして煮物にするのですが、今回ナスの色が移って見た目が悪くなった＆フニャフニャになっていました。でも味は良かったです。

「油麩とナスの煮物、他」への1件のフィードバック

ぴっかりぺん より:

2021年7月20日火曜日 20:20

油麩とは東北地方を中心にある揚げた麩ですが、食べるのは初めてです

とりあえず言えることは大きく切る

今回小さく切り過ぎて影が薄くなりました・・・

スタンダード？なのは卵とじで丼にするようなので、試してみたいと思います

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