月: 2015年6月

本日のメニューは、上段がやきなす(という品種のナス)の蒸しナスオリーブオイルがけ、下段左からアーティチョークのリゾット、豚ハラミのしょうゆこうじ炒め、です。

今年もやきなすの季節がやってきました。ここ近郊でしか栽培されていないという「やきなす」という品種のナス。ナスの中でも最大級の大きさをほこり、名前のとおり焼きナスにして食べるととてもおいしい、、、と言われてますが、今回はなぜか蒸してある？？　ま、それでもとてもおいしかったです。

本日のメニューは、上段左からにんじんのラペ、アーティチョークの塩茹で、下段左から豚肉ときのこのソテー＆パルミジャーノレッジャーノチーズがけ、酒粕としょうゆこうじの卵焼き、です。

めずらしくアーティチョークが売っていたので買ってみました。
イタリアの料理にはよく登場してくるので名前は聞いたことがあるけれど、食べたことも調理したこともない。
ぴかさんがネットであれこれ調べてみたものの、どこが可食部なのかがわからない！
どうやら買ってきたアーティチョークが小さすぎたのと、育ちすぎていたから可食部が少ないのだろうという結論に達しましたが、それにしても廃棄する部分が多すぎ。茹でたり剥いたりして手間がかかるうえに、味も「？？？」であったし。
ちなみにこの写真のアーティチョークのお皿には、ほどんと外側の捨ててしまう部分が盛ってあります。
やっぱり瓶詰めなどのアーティチョークを実際食べて味を確かめてから、生のアーティチョークに挑戦するべきでしたねー。

本日のメニューは、上段左からにんじんと豚肉のソテー＆しょうゆこうじだれ、イカとイカ肝のパスタ、下段がにんじんと小松菜と鶏皮の卵炒め、です。

本日のメニューは、上の写真がにんじんとトマトのヨーグルトサラダ、ジェノベーゼピザ、下の写真がトマトピザ、です。

ピザ生地を作って冷凍保存し、それを今回解凍して焼いたのですが、なんだかうまく膨らんでいません。ピザ生地は冷凍でもいけるはずなのに、なんで失敗したんだろう？