本日のメニューは、上段がにんじんとマッシュルームとヒヨコ豆のバター炒め、下段左からヤキナスの蒸しナスのオリーブオイルがけ、自家製鶏ハムのピカタ、です。
ここの地域ではナスのシーズンに突入しました。直売所ではナスのコーナーがとても広くなり、こんなに種類があるの？！ってびっくりするほど様々なナスが売られています。
十全なす、米なす(「こめなす」ではなく「べいなす」と読みます)、紫水なす、改良二号なす、丸なす、、、などなど。
今のところのうちでの人気は「やきなす」という品種のなすです。
写真はやきなすの皮をむいてラップしてレンジでチンして、切って並べて上から塩とオリーブオイルとこしょうをかけたものです。簡単なのにおいしい！ふわふわして甘みがあります。
