月: 2015年4月

本日のメニューは、上段左からカツオのタタキ、にんじんのメンマ炒め、下段左から浸し豆、ホタテフライ(既成品)、赤ワイン風味のきんぴらごぼうサツマイモ入り、です。

本日のメニューは、上段左からにんじんのラペ、フォアグラと根菜のソテー＆バルサミコソースがけ、下段左からチキンナゲットのトマトソースパスタ、鶏胸肉の塩麹漬け焼き、です。

本日のメニューは、上段左からにんじんのラペ、グアンチャーレとくらかけ豆のトマトスープ、下段がサーモンのくん製入りクリームパスタ、です。

パスタはファルファッレというちょうちょ型のショートパスタを使っています。

本日のメニューは、左からチキンナゲット＆ハニーマスタード添え、パエリヤリメイクリゾット、です。

チキンナゲットは鶏胸肉と酒粕とおからが入っており、ふかふかしておいしかったです。

本日のメニューは、上段がパエリヤ、下段左からにんじんのラペ、生ハムと川流れ菜の卵炒め、です。

にんじんのラペ(キャロットラペ)とは、フランスの定番お惣菜で、にんじんを細長く切ってオイルと塩コショウなどで和えたものです。

パエリアはストウブ鍋で作ったところ、水の加減が難しくておじやっぽくなってしまっています。