日: 2015年4月4日

本日のメニューは、上段左から茶豆、にんじんと小松菜のグアンチャーレ炒め、下段左から自家製パン、グアンチャーレ＆チーズ各種、です。

グアンチャーレとは : wikiより抜粋

グアンチャーレ (guanciale) とは豚の頬肉、いわゆる豚トロを塩漬けにして2、3週間寝かせたもの。表面に胡椒などのスパイスやハーブを刷り込んであるものが多い。

イタリアのものです。