月: 2015年4月

本日のメニューは、上段左から鶏胸肉の塩麹漬け焼き、昆布とにんじんとれんこんの煮付け、下段がアサリの炊き込みご飯、です。

本日のメニューは、上段左から茶豆、にんじんと小松菜のグアンチャーレ炒め、下段左から自家製パン、グアンチャーレ＆チーズ各種、です。

グアンチャーレとは : wikiより抜粋

グアンチャーレ (guanciale) とは豚の頬肉、いわゆる豚トロを塩漬けにして2、3週間寝かせたもの。表面に胡椒などのスパイスやハーブを刷り込んであるものが多い。

イタリアのものです。

本日のメニューは、上段左から春キャベツとにんじんと貝のホットサラダ、おからグラタン、下段がにんじんとれんこんと鶏皮の塩炒め、です。

本日のメニューは、上段左からすりおろしたパルミジャーノレッジャーノ、ミュンヘナーソーセージ(ドイツ産白ソーセージ)、下段左からオムレツとパスタのトマトソースがけアランチーニ乗せ、にんじんとマッシュルームと小松菜のバター醤油炒め、です。

アランチーニとは、イタリアの名物ライスコロッケのことです。

本日のメニューは、上段左から鶏胸肉の塩麹漬け、おからの肉巻き、下段左から手作りおやき、刺身各種、です。