月: 2013年6月

本日のメニューは、下の段のお皿がコブクロとにんじんとナスのスープ、右上が鶏ささみのハム、左上がにんじんと余り物のサラダ、あとは冷凍食品の春巻き、です。
鶏ささみのハムはラップで棒状にしてお湯で茹でるのですが、温度が高すぎるとかたくてパサパサになり、かといって温度が低すぎると生焼けで食中毒の危険があるので、かなり火加減が難しそうです。（70度くらいに温度を保たなければならないそうです）
ちなみに前回は生焼けとなり、もう一度火を通したらパサパサになってしまいました。
今回は前回よりはマシと言った感じでしょうか。

本日のメニューは、左上が春雨サラダのマグロカマ入り、右上がコブクロ炒め、中央がニラ玉、中央右がオクラのしょうが漬け和え、右下がモヤシのナムル、左端のお皿がキュウリのぬか漬け、です。
コブクロとは子宮のことらしいです。コリコリとした食感があります。

本日のメニューは、左上がアボカドと豆腐のサラダ、右上が手羽先の照り焼き、下のお皿がマグロカマのバターソテー、です。
昨日に引き続き、今日もマグロ。脂たっぷりでおいしいのですが、さすがにもう当分はいいです。魚をたくさん食べたから頭が良くなったかな？
サラダにはイタリアで買ってきたチーズのすりおろしがたっぷりかかっています。
うちの食卓にはよくあることですが、肉と魚が同時にメイン料理になっています
かわりに炭水化物がないのですが。。。

本日のメニューは、左上が牛肉の卵とじ、右上がマグロのカマ焼き、左下が自家製きゅうりのぬか漬け、右下が刺身の半分をたたいて作ったなめろうと残りの刺身、です。
マグロのカマは、でっかいのが２つ入ってて1パック150円で売られていました。やすっ！
ぴかさんが喜んで2パックも買ってました。
なめろうはお酒のつまみにとっても合うのでしょうか、刺身の切れはし盛り合わせが安く売っているときに、ぴかさんがそれを買ってよく作ってくれます。
なめろうとは：

なめろうとは、房総半島沿岸部周辺などに伝わる郷土料理で、たたきの一種である。保存は利かず、調理後すぐに食すのが普通である。
アジ、サンマ、イワシ、トビウオなど青魚の三枚におろし・もしくは青柳(バカガイのこと)を捌いた上に味付けの味噌・日本酒とネギ・シソ・ショウガなどを乗せ、そのまままな板の上などで、包丁を使って粘り気が出るまで細かく叩いたものである。

私はここに引越してから初めてなめろうの存在を知りました。

本日のメニューは、左上がキャベツと豚肉の粒マスタードサラダ、右上が和風キノコパスタ、下のお皿がイカのトマトソース煮、です。