本日のメニューは、上段左からにんじんときゅうりの中華サラダ、豚肉とレタスのコンソメ煮、下段左から茹でレンズ豆、ぼんじりの照り焼き、です。
ぴかさんが図書館からよく料理の本を借りてくるので、とりあえず私も一通り目は通しています。その中にシンプルなレンズ豆の料理があったのでリクエストしました。
レンズ豆はイタリア料理によく使われ、お金に似ていることから金運を呼ぶように大晦日に食べる習慣がある、くらいの知識は持っていましたが、実際にはまだ食べたことがありませんでした。
普通のスーパーで探しても売っておらず、輸入食品を扱うカルディでやっと乾燥レンズ豆をみつけて買ってきました。
豆自体がとても小さいのであまりもそもそ感もなく、おいしかったです。でもこの写真のレンズ豆、色どりがちょっと悪いなぁ。
レンズ豆について wikiより抜粋
光学用途で使われる「レンズ」の語源は、このレンズマメであり、当初作成された凸レンズがレンズマメの形状に似ていたことからこの名前が付いた。
カレーやスープ、煮込み料理など、インド料理やイタリア料理、フランス料理で使用される食材のひとつ。
なんと！
レンズのようだからレンズ豆と名前がつけられらんじゃなくて、レンズ豆のほうが先にあったのか
