スパゲティサラダ、他

「スパゲティサラダ、他」への3件のフィードバック

1. う～ん

   和洋折衷とは言いますが、最近料理の方向性を見失っているような

   ちなみに合わせたワインは国内産（Ｙ県産）です

   返信

   1. 最近、ワインにハマって。　一番好きな日本酒よりも、ワインのほうが、多めになりました。おかず　は、今までどうりの「和」です。合わない　おかずは、ないような・・・２～３個は、あるなあ。私としては、ワインは、日本食と合う　と思っています。だから、この　「スパゲティサラダ・他」は、いいなあ。和、洋　と両方あるから。

2. ここのところ、メニューの組み合わせが昔だと考えられないくらい和洋折衷が激しいです

   ただ、ワイン（白・泡）で合わせると意外とバラバラ感をまとめてくれるので合う気がします

   赤ワインだけは、赤ワインに合う料理を作ってます

   過去にワインになんでも合わせてみようと赤ワインに魚卵入りのママカリの酢漬けを合わせたところ激マズな状態を経験しました
   ワインと料理の良い関係をマリアージュ（結婚）と言いますが、赤ワインとママカリの酢漬けは「付き合うことすら出来てない」って感じでした

   返信

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