月: 2022年10月

低温調理ササミのバンバンジー、他

本日のメニューは、上段左から自家製サラダチキンのバンバンジー、ニラまんじゅう（冷凍品を焼いたもの）、下段左からベーコンとハヤトウリの塩炒め、豚キムチ、です。

低温調理のササミはしっとりしていてとても柔らかく、味も食感も良くて、ササミとは思えないくらいとてもおいしかったです。

ベーコンとハヤトウリの塩炒め、他

本日のメニューは、上段左から豚キムチ、ベーコンとハヤトウリの塩炒め、下段が牛すじ煮込みの炊き込みおこわ、です。

農産物直売所で「ヤハトウリ」というのが売っていました。
見た目ゴツゴツとした瓜です。
食べたことがないので買ってみました。
炒めたところクセもなく、ヤハトウリだと言われなかれば私は「大根とベーコンの炒めもの」だと思って食べていたことでしょう。
食感も味も色も大根にそっくりでした。

漬物ステーキ、他

本日のメニューは、上段左から牛すじ豆腐、ホッケのみりん漬け、下段左からサーモンのユッケ風（市販品）、漬物ステーキ、です。

漬物ステーキは岐阜県飛騨地方の郷土料理らしいです。
漬物を焼いて卵でとじるのが定番。
過去に何回かぴかさんが作ってくれたのですが、あまり私の好みではない、、、
でも今回の漬物ステーキはなぜかおいしく感じてちょっとびっくり。
今回使った漬物は昨日夕飯に出てきた白菜の漬物で、いつもと違うところといえばとろろ昆布が入ってることかな。
もしかしてとろろ昆布が入ると漬物ステーキはおいしくなるのかもしれません。
ということで次回作るときにはとろろ昆布を入れて作ってみてください