月: 2021年7月

本日のメニューは、上段左からゴーヤチャンプル、自家製茹でワンタン、下段がめんまとネギとみょうがの和え物、です。

本日のメニューは、上段左からナスとハムカツのソース炒め、海老とトマトとブロッコリーのサラダ、下段左からきゅうりのゴマ浅漬け、鶏の竜田揚げ（市販品）、です。

本日のメニューは、上段左からめんまのネギ和え、山形の出汁、下段左からぼんじりの焼き鳥（市販品）＆ししとうとピーマン添え、ハムカツ（市販品）、です。

本日のメニューは、上段左からにんじんのラペ、うなぎの肝の山椒佃煮、下段左からミートローフ入りクリームパスタ、ヒラタケの天ぷらとかんぴょうの玉子とじ、です。

かんぴょう料理が出てくる度に毎回思うこと。
それは、、、
「かんぴょうの存在感はゼロ！」
ってことです。
今回の玉子とじにはかんぴょうの他に玉ねぎも入っているのですが、見事にかんぴょうが玉ねぎに擬態しています。
目で見ても食べてみても玉ねぎと区別できませんでした。
味も食感も特徴がないために素直に周りの環境に染まってしまう、、、どうやら自己主張をする気はみじんもないようです。
食べている最中でも「かんぴょう入りって言ってたのに、まだ玉ねぎしか口に入ってきてないけど？！」と言われる始末。
もうちょっと主張してもいいんじゃないか、かんぴょうよ。

本日のメニューは、上段左からヒラタケの天ぷら、鶏レバー入りミートローフ、下段がやっこの出汁がけ、です。

山形だしとは wikiより抜粋

だしは、山形県村山地方の郷土料理である。夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油などで和えたもの。飯や豆腐にかけて食べる。一般的には出汁と区別して、山形のだしと呼ばれるが、｢山形のだし｣は株式会社マルハチが商標登録している。山形には、だしを製造する漬物会社がいくつか存在する。

豆腐の上にのっている出汁は山形風の出汁で、頂きものです。
あっさりしてておいしかったです。