本日のメニューは、上段左からにんじんのゴマサラダ、タコとムール貝のアヒージョ、下段左からシメジコーンバター＆フォアグラのオムレツ、鶏手羽先の野菜たっぷりスープ＆ルイユ添え、です。
ルイユというのは、フランスの魚介のスープ「ブイヤーベース」に添えられる、にんにく、唐辛子、オリーブオイルなどで作られるソースのことらしい。じゃがいものすりつぶしが入ったり、色々なバリエーションがあるっぽいです。
ぴかさんが作ったソースは、にんにくの効いた酸っぱいマヨネーズ、という感じでした。
アヒージョとは：wikiより抜粋
アヒージョはスペイン語で「ニンニク風味」を表わす言葉であり、オリーブオイルとニンニクで煮込む、マドリード以南の代表的な小皿料理（タパス）の一種である。カスエラ（耐熱の陶器）にて熱したオリーブオイルごと供される。