投稿者: あでり

本日のメニューは、鶏肉の天ぷら、にんじんの里芋巻揚げ、にんじんの天ぷら、サンラータン餃子、筑前煮、です。
天ぷらのお皿にあるナスのように見えるものは紫にんじんです。
天ぷらにするとものすごく甘くなりました！びっくりです。
サンラータンとは（wikiより抜粋）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
酸辣湯（サンラータン）は、中国料理（四川料理）のスープのひとつ。
酢の酸味とトウガラシや胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理。
鶏肉、豆腐、シイタケ、キクラゲ、タケノコ、長ネギ、トマトなどの具材を使ったスープを、食塩、醤油、ショウガ汁で調味し、たっぷりの酢とトウガラシあるいはコショウを加える。片栗粉でとろみをつけた後、溶き卵を流し込んで仕上げる。
茹でた麺を加えて（酸辣湯麺として）食べることもある。
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本日のメニューは、コンニャクの雷炒め、にんじんと豚肉の味噌煮、昨日の残りのサラダです。
昨日の残りのサラダは紫にんじんのせいで、すっかりブルーベリー色に染まっています。

本日のメニューは、きのことローストビーフのマスタード炒め、にんじんとブリとサーモンのシーザー風サラダ、なますのゴマ和え、昨日の残りの金目の煮付け、です。

↑サラダの下に敷かれているのは、見た目ひじきかと思うくらい色の黒い紫にんじんと普通のにんじんの細切りです。
この紫にんじんのアントシアニンという色素がものすごく大量に流れ出るため、サラダのドレッシングが鮮やかな紫色に染まってまるでブルーベリーソースのようです。
もちろんまな板も鍋も使ったものは全部紫に染まり、ぴかさんの指もどす黒く紫に染まってまるで凍傷にかかって細胞が壊死した状態になっていました(￣ω￣;)

↑紫にんじんの中心部分っはごぼうみたいな色であまり美しくはありません。
味は普通のにんじんとあまり変わらないような気がします。調べてみると紫にんじんは甘いという情報があるのですが、この紫にんじんは甘さはあまり感じられませんでした。
にんじん臭さはちゃんとあります。

上の写真は、左から紫にんじん、金時にんじん、普通のにんじん、黄色にんじん、です。
こうやって並べてみるとカラフルでおもしろいですね。
にんじん嫌いは人には、にんじん臭さがなくて甘い黄色にんじんをおすすめしますよ～

年末にビンゴ大会で当てたホームベーカリーで、ぴかさんがうどんを作ってみました。
手でこねる作業を機械がやってくれるので、そこらへんは楽だそうです。
なかなかおいしかったですよ♪
全部手作業のものとホームベーカリーを使ったものとどっちがおいしかというと、私は美食家ではないので違いなぞはまったくわかりませんΣ（∇￣；）　どっちもおいしいです。

本日のメニューは豪華お正月料理となっています。
金目の煮付け、刺身、ローストビーフ、雑煮、富山のかまぼこ、です。
下の写真はお昼に食べたぴかさんち風お雑煮です。お椀のそこにお餅が隠れています。
あでぺんの実家のお雑煮（餅菜と餅だけ）とは見た目がえらい違うので、あまり雑煮っていう感じがしないのですがσ(￣∇￣；)
雑煮っていうよりいも煮？　でも具だくさんなので私はこれはかなり大好きかも。
お肉とお魚が入って、もちは別鍋でゆでてから入れるそうです。