投稿者: あでり

本日のメニューは、上段左からにんじんのラペ、アーティチョークの塩茹で、下段左から豚肉ときのこのソテー＆パルミジャーノレッジャーノチーズがけ、酒粕としょうゆこうじの卵焼き、です。

めずらしくアーティチョークが売っていたので買ってみました。
イタリアの料理にはよく登場してくるので名前は聞いたことがあるけれど、食べたことも調理したこともない。
ぴかさんがネットであれこれ調べてみたものの、どこが可食部なのかがわからない！
どうやら買ってきたアーティチョークが小さすぎたのと、育ちすぎていたから可食部が少ないのだろうという結論に達しましたが、それにしても廃棄する部分が多すぎ。茹でたり剥いたりして手間がかかるうえに、味も「？？？」であったし。
ちなみにこの写真のアーティチョークのお皿には、ほどんと外側の捨ててしまう部分が盛ってあります。
やっぱり瓶詰めなどのアーティチョークを実際食べて味を確かめてから、生のアーティチョークに挑戦するべきでしたねー。

本日のメニューは、上段左からにんじんと豚肉のソテー＆しょうゆこうじだれ、イカとイカ肝のパスタ、下段がにんじんと小松菜と鶏皮の卵炒め、です。

本日のメニューは、上の写真がにんじんとトマトのヨーグルトサラダ、ジェノベーゼピザ、下の写真がトマトピザ、です。

ピザ生地を作って冷凍保存し、それを今回解凍して焼いたのですが、なんだかうまく膨らんでいません。ピザ生地は冷凍でもいけるはずなのに、なんで失敗したんだろう？

本日のメニューは、上段がにんじんとオカヒジキの胡麻和え、下段がおっきりこみ、っです。

おっきりこみとは wikiより抜粋

煮込み麺料理の一種で、群馬県や埼玉県北部・秩父地方の郷土料理。お切り込み、煮ぼうとうとも表記される。
地域によって多少の差はあるが、麺は小麦粉で作った幅広のものを用い、生麺のまま野菜を中心とした具とともに煮込んだものである。つゆは味噌ベースのものと醤油ベースのものがあり、具には根菜類がよく使われる。

ちなみにわたしはきしめん文化のある土地で育ったせいか、幅広の麺ならなんでも好きです。