中華クラゲとニンジンとキュウリの和え物、鮭白子ポン酢、他

「中華クラゲとニンジンとキュウリの和え物、鮭白子ポン酢、他」への2件のフィードバック

1. 酢　関係で。　バルサミコ酢、炒め物した時、ニンニク醤油とバルサミコ酢を入れて調理、火を入れると、甘みがでるのね、ほんのりと甘みがあって、おいしくいただきました。バルサミコ酢をどうやって、使いきろうか　と考えていたので。ぴっかりさんの説明でひらめきました、ありがとう。

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2. ひらめいたのは、普段のばいきんまんさんの素質（経験か？）だと思います。
   普段使わない調味料は、使い道がいまいちわからないものですが、加熱しても良いとか些細な事を知ると使い道が広がります。あとはその味を何に合せるかと言う事ですね。
   逆に私なんかは未だに悩むのは、中華調味料は炒めた方が良いのか生のほうが良いのかなんて事です。豆板醤、コチュジャン、オイスターソースなんかは特に悩みます・・・。

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