鶏むね肉の塩麹漬け蒸し、他

「鶏むね肉の塩麹漬け蒸し、他」への2件のフィードバック

1. 前回、鶏もも肉で大成功した「鶏肉塩麴付けの電子レンジ蒸し」ですが、むね肉でやったところ想像通りパサつき感が

   肉の厚みや水分量から加熱時間が長いようで

   今のところ鶏もも肉５分、むね肉３分といったところでしょうか

   厚みを均等にしたり作業はありますが、それほど手間もなく成功すれば便利な調理法です

   返信

   1. むね肉の塩麴漬け、作りました。一晩　つけた肉を、茹でました。バンバンジー風のタレを作ったけれど、何もつけずに食べた方が、おいしかった。パサつきも、感じなかった

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