八色しいたけと豚肉の醤油炒め、他 本日のメニューは、枝豆(肴豆という品種)、タタキゴボウのピーナッツ和え、佐渡ワカメと豚肉の卵とじ、八色しいたけと豚肉の醤油炒め、くん製塩引き鮭(既成品)、です。 八色は「やいろ」と読み、地名です。しいたけも有名ですが、すいかも有名です。