本日のメニューは、上段左から根菜のしぐれ煮、鶏胸肉と紫アスパラの塩炒め、下段左から川流れの卵とじ、インゲンの胡麻和え、です。
川流れ、、、直売所で聞いたことのない名札が掲げられていました。見た目には何かの菜っ葉です。地場産野菜らしいので買ってみました。
アブラナ科の植物で小松菜の仲間。一般的にはとう菜と言うらしく、それぞれの地域でそれぞれの名前がついたっぽい。ここの地域では「川流れ菜」と言うそうです。でもなんで川流れ？？
食べてみるとちょっと苦味があっておいしいです。
紫アスパラは買ったときにはほんとに紫色だったのですが、火を通すと見事に普通のアスパラの緑色になっていました。
この状態で「これ、紫アスパラなんだよ」と言っても誰も信じてくれなさそう。