
本日のメニューは、上段が豚キムチ、下段左から自家製サラダチキンのネギトロ風、自家製チキンカツ、です。
サラダチキンのネギトロ風は写真ではなんだかよくわかりませんが、低温調理された鶏胸肉をたたいて細かくし、ネギと隠し味にピーマンが入っています。
空と雲とぺんぎんと。
本日のメニューは、上段が豚キムチ、下段左から自家製サラダチキンのネギトロ風、自家製チキンカツ、です。
サラダチキンのネギトロ風は写真ではなんだかよくわかりませんが、低温調理された鶏胸肉をたたいて細かくし、ネギと隠し味にピーマンが入っています。
「チキンのネギトロ風」は、手がこんでるねえ。どんな味なんだろう
チキンのネギトロ風はイメージはタルタル(フライにかけるタルタルソースではなく、生の牛肉を叩いて作るもの。最近は生で食べられないので低温調理してから作るようです)のイメージで作ってます(タルタル風と言っても良かったのですがネギが入ったのでネギトロ風にしてます)
さすがに牛肉ほど肉っぽくないですが、サッパリといただけます