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本日のメニューは、上段左から中華クラゲのサラダ、鶏皮とにんじんとセロリのネギ炒め、中段左から長芋のぬか漬け、ししゃもとうな肝焼き、マカロニポテトサラダ、あとは昨日の残り物、です。
ぴかさんがうなぎが好きらしく、スーパーでうなぎを見かけるたびに「うなぎ食べたい」と言うのですが、何せ値段が高いのでいつもパックを見てるだけで終わっています。
土用の日前後はお店側もここぞとばかりにうなぎを売り込んできますが、
「うなぎが絶滅するかもしれないと言われているこのご時世にわざわざ高いお金だして食べることないよ。食べなきゃ死ぬってもんじゃないし。蒲焼のタレつければ何でもうなぎ味になるから、豆腐の蒲焼きでも食べてれば？」といつもなぐさめて（なだめて？）いました。
今回はうなぎの隣にうなぎの肝のパックが並んでいて、うなぎ本体よりは安いため「これ食べればうなぎ食べた気になれるんじゃない？」と購入を決定。
果たしてぴかさんはうなぎを食べた気になれたんでしょうか？
Wikiより抜粋

一説によれば「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない」という風習があったとされ、鰻以外には、梅干や瓜などを食する習慣もあったようだが、今日においては殆ど見られない。
実際にも鰻にはビタミンA・B群が豊富に含まれているため、夏バテ、食欲減退防止の効果が期待できる。ただ、鰻の旬は冬眠に備えて身に養分を貯える晩秋から初冬にかけての時期で、秋から春に比べても夏のものは味がおちる。

なんだ、うなぎじゃなくても梅干しでも瓜でもいいんじゃん。
しかも夏のうなぎは旬じゃないし。
写真の白くて大根みたいなものは長芋のぬか漬けなのですが、ぬか床の発酵があまり進んでいなかったためか、ほとんど普通の長芋の味しかしませんでした。
冷蔵庫にぬか床を入れておくと発酵があまり進まず、かといってこの夏場に常温で出しておくと一気に発酵が進むため、調整が難しいようです。

本日のメニューは、上段左からトウモロコシ、シメジと空芯菜の玉子炒め、中段左から鶏ハムとにんじんとマッシュルームのマリネ、瓜とかつお節の冷製パスタ、その他昨日の残り物、です。
とうもろこしはぴかさんの職場でいただいたものです。

本日のメニューは、上段左から貝ひも入りメンマ、マグロの山かけ、ピーマンのレバーと砂肝炒め、中段左から枝豆、瓜の煮物、下段左から鶏ハム、刺身盛り合わせ、その他昨日の残り物、です。

本日のメニューは、上段左から五目豆、豚の塩麹漬け焼き、下段左からナスの味噌田楽、にんじんと昆布のしょうがキンピラ、です。

本日のメニューは、上段左からゆでトウモロコシ、余り物のスパニッシュオムレツ、蕎麦かっけのバターソテー、下段左から煮豆、牛肉とマッシュルームの生ハム焼きアスパラガス添え、です。
スパニッシュオムレツの中身は、昨日バラバラに崩れたおからコロッケが利用されています。
17日に大量に作られた卯の花がその後色々な料理に変身し、やっとこれで最後となりました。
もう当分おからはいいです。。。(￣_￣ i)
スパニッシュオムレツはスペイン風のオムレツという意味です。
この呼び方はどうやらイギリスと日本だけらしい？
本場はトルティージャと呼ぶらしいです。
スペインのトルティージャとは　Wikiより抜粋

平らに丸く焼いたオムレツ。
ジャガイモ、タマネギ、ホウレンソウ、ベーコンなどの具材をいため、塩で味付けをした卵に混ぜ、フライパンで焼く。一般のオムレツのように袋型にまとめる事をせず、フライパンの丸い形のまま焼き上げる。厚手に焼くときには、大皿などを使って裏返し、両面をよく焼く。弱火で蒸し焼きにするようにし、フライパンをよく揺すってふちを丸めるときれいに仕上がる。
具材をたっぷり入れて2cmくらいの厚さに焼いたものを、ケーキのようにくさび形に切り分けて盛りつけるのが一般的である。
具材は好みに応じて、生ハム、エビなどが使われる事もある。日本のお好み焼きのように、作る人によって様々な具材が使われる。しかし、ジャガイモはたいていの場合欠かせない具材である。
焼くときに使う油にオリーブ油を使うと本場の雰囲気が出る。さらに、ニンニクを浸したオリーブ油を使うと風味が増す。
因みに地元では半熟ではなく固焼きが好まれる。 また日本でいう「プレーン・オムレツ」（単なる卵だけのもの）は、「フランス風オムレツ（トルティージャ・フランセサ　tortilla francesa）」と呼ばれる。