そばと長芋のなめ茸和え、他 本日のメニューは、上段左からべか菜の塩昆布和え、そばと長芋のなめ茸和え、下段左からブリの刺身、ゆかりソーセージ、モツ煮込み、です。 「べか菜」としてスーパーで菜っ葉が売られていました。調べてみると山東菜のことだそうです。