アクアパッツァを作るためにホウボウを1匹丸ごと買って来ました。
アクアパッツァとは wikiより抜粋
アクアパッツァ(acqua pazza) は、魚介類（白身魚と貝類）をトマトやオリーブなどとともに白ワインと水で煮込んだイタリア料理
ということで本日のメニューは、上段がホウボウを使ったアクアパッツァ、下段が刺身のマリネ（ゴマ味と塩味）、です。
アクアパッツァの汁はホウボウやアサリからよい出汁が出ていて、手作りパンを浸して食べると最高においしいです。具より汁に浸したパンのほうがおいしいくらい！
アクアパッツァ、他