投稿者: あでり

本日のメニューは、上段左からヤキナスのオリーブオイルがけ＆塩麹と醤油麹添え、ゴーヤとにんじんのピーナッツ和え、下段左から洋風ゴーヤチャンプルー、鶏とピーマンの炒め物、です。

本日のメニューは、上段がにんじんのラペ、下段左から豚肉とキャベツのストウブ鍋蒸し、米ナスとズッキーニとオクラのみそマヨネーズチーズ焼き、です。

本日のメニューは、上段左から鶏肉と空芯菜の炒め物、卯の花、下段左から茶豆、メカブとキュウリの酢の物、アジのたたき、です。

本日のメニューは、上段左からホタテとにんじんのウニソース冷製パスタ、ゴーヤチャンプルー、下段左から舞茸とエリンギのバターソテー、米ナスとヤキナスのカポナータ風、です。

ウニソースはレトルトパウチのソースです。

カポナータとは wikiより抜粋(シチリアのカポナータ)

イタリア全土で有名な料理であり、スペインのカタルーニャから渡来したと考えられている。ナスを一度オリーブ油で揚げ、別鍋にオリーブ油で炒めたタマネギ、セロリ、トマト、オリーブ、ケッパーと合わせて白ワイン酢で軽く煮込み、塩、砂糖で調味したのちに、バジリコをちらして常温で供する。