投稿者: あでり

豚皮の照り煮、他

本日のメニューは、上段左から残り物春巻き、豚皮の照り煮、下段左から肉団子と大根とこんにゃくのブイヨン煮、ほうれん草のナムル、です。

豚皮は上の写真のような状態でスーパーで売っていました。
もともと肉専門店のスーパーらしく、肉に関しては色々な部位が揃っています。
前々から食べてみたいと思っていたものの1つがこの豚皮。
調理の仕方も食べ方も全く知らないけれど、興味だけでぴかさんにねだって買ってもらいました。

出来上がったものは、、、。
見た目には半透明のこんにゃくのような、あまり味もカロリーもなさそうな食べ物のようです。
箸でつまむとぷるぷるとした弾力。
ところてんやグミが苦手な私あでりにとってはあまり食欲がわくものではないですが、食べてみないことには始まらない。
バクッ
、、、。
う、無理。
ところてんを食べることができる人は大丈夫そうですが、私にはこの食感は無理でした。
ものすごく脂っぽく感じるのですが、ぴかさん曰くこれはコラーゲンだそうです。
豚皮を油で揚げるとサクサクになって別の食感になるらしいので、今度はそれに期待しましょう。