投稿者: あでり

鴨とたけのこのソテー、他

本日のメニューは、上段が鴨とたけのこのソテー、下段左からソーセージと豆のブイヨン煮、ちりめんじゃこと干しエビと切干大根の酢の物、です。

春といえばタケノコ。ぴかさん曰く、シーズンに一度は生タケノコを買ってきて下ごしらえをしたいらしいです。
前日からタケノコや鴨肉の下ごしらえを始め、仕上げにバルサミコ酢を煮詰めたソースをかけてあります。
タケノコは甘いし、鴨肉は柔らかいし、すんごくおいしい！
豆のブイヨン煮も酢の物もおいしくて、いつもなら食べきれなくて余ったものを冷蔵庫にしまうのが常なのですが、今回はめずらしく残り物はでませんでした。