確かに、皮を剥かないイカと卵を炒めると、見栄えは若干悪くなります・・・。 イカと卵を別々に炒めて、最後に併せて味をつけると仕上がりは良いかも知れません。 味はイカと卵の相性は悪くありません。一番簡単なのは、市販のちょっと味の付いたイカソーメンと卵をバターで炒めると簡単なおつまみになります（イカソーメンの味で十分なので、味付けいらずです）。 卵もイカも火の通りが早いので、新鮮なものを手早く調理するのがコツです。 返信
イカと卵は火の通し加減が同じような感じ（どちらも弱火でグズグズとは焼かない）なのですが、最初から卵にイカを混ぜて炒めた物と、別々に炒めた物は違う料理の感じがします。 「卵焼きイカ入り」と「イカと卵の炒め物」って感じでしょうか。 それぞれ半焼き（卵なら半熟）に炒めた物を併せると本物感が引き立つような気がします。 油もサラダ油、ごま油、バター、オリーブオイルで変わりますし、味付けも塩、コショウ、しょう油、オイスターソースなど色々試せます。 味付けなしで炒めて、あとからしょう油やマヨネーズ、ケチャップをつけたりしても合います。 返信
イカと卵の炒め物は、卵に先日のジャガイモと併せた塩辛を隠し味でいれてあります。
（イカと卵を炒める） この組み合わせの炒め物は、考えた事もないなあ。
イカの汁できれいな卵がきたなくなり、出来上がりが変な色と味になるような気がする。
確かに、皮を剥かないイカと卵を炒めると、見栄えは若干悪くなります・・・。
イカと卵を別々に炒めて、最後に併せて味をつけると仕上がりは良いかも知れません。
味はイカと卵の相性は悪くありません。一番簡単なのは、市販のちょっと味の付いたイカソーメンと卵をバターで炒めると簡単なおつまみになります（イカソーメンの味で十分なので、味付けいらずです）。
卵もイカも火の通りが早いので、新鮮なものを手早く調理するのがコツです。
やってみました、イカと卵 皮をむくのは手間がかかるので、ゆでました。味付けは、オリーブオイルで炒め、塩、こしょう 和風味では無く洋風味になり、初めて口にした味でした。おいしかった。
まだ、イカ残っているので、今度はバターで炒めてみよう。
イカと卵は火の通し加減が同じような感じ（どちらも弱火でグズグズとは焼かない）なのですが、最初から卵にイカを混ぜて炒めた物と、別々に炒めた物は違う料理の感じがします。
「卵焼きイカ入り」と「イカと卵の炒め物」って感じでしょうか。
それぞれ半焼き（卵なら半熟）に炒めた物を併せると本物感が引き立つような気がします。
油もサラダ油、ごま油、バター、オリーブオイルで変わりますし、味付けも塩、コショウ、しょう油、オイスターソースなど色々試せます。
味付けなしで炒めて、あとからしょう油やマヨネーズ、ケチャップをつけたりしても合います。