マコモダケのオーブン焼き、他

本日のメニューは、上段左からアサリとキャベツとミョウガの酒蒸し、レンコンとにんじんとゴボウの焼肉のタレきんぴら、下段がマコモダケのオーブン焼き＆ピンク塩添え、です。

マコモダケとは wikiより抜粋

マコモ（真菰）は、イネ科マコモ属の多年草。肥大した新芽（マコモダケ）が食用とされる。
たけのこを優しくしたような適度の食感と、ほのかな甘味、ヤングコーンのような香りがある。くせがなく、さっと茹でたり、グリル焼き、炒めものにも向いているほか、新鮮なものは生食してもおいしい。