
ぴっかりさんが「きしめんって何を乗っけるの?」って聞いてきたので、「かつおぶしとかまぼことほうれん草としいたけかな」と答えました。きしめん文化じゃないところで育っているので、イメージがわかないようです。
私:「とりあえずかつおぶしが乗っかってないときしめんじゃない」 ←私の持論
というわけで、花かつおをわざわざ買ってきました。
できあがったものは、、、
なんかきしめんのイメージとちょっと違う?!
私:「わかめは入らないよ」
ぴか:「ほうれん草がなかったからわかめ入れたの。同じ緑でしょ」
私:「ねぎってきしめんに入ってたっけ?」
ぴか:「きしめんが入ってた箱についてた写真(調理例)にはのっていたよ」
写真を見ると油揚げも入っている。
油揚げ、、、入ってたかなぁ?
まあおいしければ何でもいいです。
ま、ひげさんの食べたきしめんとは、相違があったようで・・・。
きしめんの語源は『原型が帯状ではなく碁石型だった(あるいは帯状の麺を巻いた状態が中国将棋の駒に似ている)ことから「碁子麺」が転じて「きしめん」となった』説や、『紀州の者が作った「紀州麺」がなまって「きしめんとなった」』、または『藩主に献上する際に具に雉肉を使ったため「雉麺」が転じて「きしめん」』になったなど諸説あるようです。
ちなみに「ころきし(きしころ)」などの「ころ」は、「香露」が語源で香りの高い出汁をかけていた事から「香露(こうろ)」が転じて「ころ」となったとの事。
きしめんのトッピングかあ そういえば、マジマジと見たこと無いなあ、鰹節は乗ってたなあ、あとは ・・ なんでもいいんじゃあない 店では、高いのを注文すれば、いろいろ入っているよ。