冷製パスタと明太パスタ

明太子がたくさんあまっていたので、ほんとは明太パスタだけを作る予定だったらしいです。
でも普通の太さのパスタ（1.6mm前後のスパゲティかな）が二人分作るには足りなくて、それで別のパスタ（カッペリーニという0.9mmの極細のスパゲティ）を使って冷製パスタも作ったそう。
私だったら２品作るのはめんどくさいので、カッペリーニを使って明太パスタを作ってしまいそうですが、そこは料理人のぴっかりさん、
「明太パスタには細い麺は合わない」とこだわりが。さすがです。