
本日のメニューは、上段がスペアリブのラグー風パスタ、下段左からホタルイカの辛子酢味噌和え、もやしとにんじんのイタリアンナムル、です。
ラグーとは、煮込み料理のことらしいです。
春を知らせるホタルイカはそれほど好物ではありませんが、年に1回くらいは食べてもいいかなーと思います。
空と雲とぺんぎんと。

本日のメニューは、上段がスペアリブのラグー風パスタ、下段左からホタルイカの辛子酢味噌和え、もやしとにんじんのイタリアンナムル、です。
ラグーとは、煮込み料理のことらしいです。
春を知らせるホタルイカはそれほど好物ではありませんが、年に1回くらいは食べてもいいかなーと思います。
ホタルイカの目と骨は除いて食卓に載せるのか各自で取るのかどう思います???
食べる方は残ってたら「面倒くさいんじゃ~」ってなるでしょうし、作る方は取るのは「面倒くさいんじゃ~」ってなるでしょう
最初の頃は知らなくて、そのままでした。
でも、飲み屋で、処理したのが出てきて、とてもたべやすく、一度口に入れたものを、これは出すもの、飲み込んでいいもの、なんて、ゴソゴソするより、噛んでそのまま味わう方が美味しかったので、今では、下処理してから出しています。