豚肉とにんじんとジャガイモのバター醤油煮、他

「豚肉とにんじんとジャガイモのバター醤油煮、他」への1件のフィードバック

1. 最近、ストウブ鍋を少しずつ使えてきている（使いこなしてはいない）のですが、かなり水分が飛ばないので、出来上がった料理において水分量が未だに多くなります

   ストウブは無水でも調理できることを感じる状況ですが、熱伝導が良いので無加水で調理をすると底の焦げ付きの対処が・・・。もちろん焦げるのは加熱しすぎなのでしょうが、鍋の中が見えないことと、玉ねぎなどを炒めて旨味を出してから煮たい場合にまだまだ対応できてません

   使いこなしていない状況ですが、オーブンで鍋ごと入れる調理を試してないので、乞うご期待

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