車麩と根菜の煮物、他

「車麩と根菜の煮物、他」への3件のフィードバック

1. 車麩　って、使ったこと無いなあ　今度、使ってみよ　

   返信

   1. 車麩　使ってみました　小松菜と煮ました　まあ　こんなもんかな。
      麩の袋の裏に、（天ぷら）って書いてあるけれど、う～ん水気は、どうなる？　かたくしぼるのか、水に戻さないのか　ぴかさん　、天ぷら　やったことある？

2. やったことはありませんが、天ぷらにするのは聞いたことがあります。

   水で戻して煮たあとに、軽く絞ってから天ぷらにするようです

   水分が多いので凄くはねるそうですが・・・（このあたりは予想通りですが）

   ちなみに高野豆腐も天ぷらがあります

   材料が小麦か大豆かの違いでしょうか

   返信

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