にんじんと鶏胸肉のバルサミコソテー、他

「にんじんと鶏胸肉のバルサミコソテー、他」への2件のフィードバック

1. 胸肉がパサパサに、ならない方法。　　いつも気にして無いので、はっきりとは、覚えては無いけれど、塩麹に、一日ぐらいつけてから、利用したら、パサパサが無かったような・・・

   返信

   1. 最近、塩麹はよく利用してます。

      胸肉みたいなパサパサなお肉がしっとりするので重宝します

      あでさんの言うとおりモモ肉を使うと楽なのですが、まず値段が・・・
      その上で脂肪分などを考えると胸肉を美味しく調理できることで健康的なような

      料理人の本能が働いているだけですが

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