本日のメニューは、上段左から生ハムとワカメのオープンオムレツ、きのこドリア、下段がマンダイの塩麹漬け焼き、です。
海近くのスーパーで見慣れない魚が売っていました。
マンダイの切り身です。
調べたらマンダイは赤マンボウの別名だそうです。深海魚で、マンボウと名前につくがマンボウの仲間ではないそう。
ぴかさんが塩麹漬けにして焼いてくれましたが、私にとってはそんなに好みな味ではありませんでした。
赤マンボウとは （wikiより抜粋）
全長2 m、体重270 kgほどにもなる大型魚である。
味がよく、ハワイや沖縄などでは食用にされている。とりわけ、沖縄ではお手頃価格の万能魚とされている。専門的な漁として取られるというよりは、延縄などでマグロに混じって漁獲されることのほうが多い。
南の方の魚は、美味しくない、と思っています。特に寿司として、生で食べるのは、ちょっと・・・
旅行で行った時、（沖縄）下のシャリだけ食べて、上は、残しました。私だけでなく、友達もそうしてました。