鶏肉の塩麹焼き、ほうれん草のナッツ炒め、粕汁

「鶏肉の塩麹焼き、ほうれん草のナッツ炒め、粕汁」への1件のフィードバック

1. 塩麹は花爺さんから送られて（押し付けられて・・・）きたものですが、結構重宝しています。
   肉類は柔らかくなるのでお勧めですが、加減が難しいです。
   「足りないかも」くらいで使うのがポイントです。肉から程よく水分が出るので、塩麹もしっかりなじみます。遣いすぎるとしょっぱくなります。

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