本日のメニューは、ナメコめかぶ山芋の和え物、ひたし豆、ホウボウの刺身、貝のワサビ漬け、イカと里芋の煮物、です。
生のめかぶが売られるようになってきました。時期なんでしょうか。
生の状態だと茶色なのですが、湯がくと鮮やかな緑色になります。
浸し豆として、くらかけ豆と黒豆の2種類使っています。
空と雲とぺんぎんと。
本日のメニューは、ナメコめかぶ山芋の和え物、ひたし豆、ホウボウの刺身、貝のワサビ漬け、イカと里芋の煮物、です。
生のめかぶが売られるようになってきました。時期なんでしょうか。
生の状態だと茶色なのですが、湯がくと鮮やかな緑色になります。
浸し豆として、くらかけ豆と黒豆の2種類使っています。
めかぶ 、わかめ、今、時期みたい、こちらでも、生で、くろぐろと、光っていて、「しんせーん」とアピールしていたので、２回ほど、買いました。
ぴっかりさんみたいに、手をかけずに、酢醤油かけただけ・・・。
思い出した！ 前にネバネバ三種ってあったね、材料は違うけど、今回は、なめこ、めかぶ、とろろいも、この三種だ！ やってみよう。
ようやく花見シーズンが到来です。お花見といえば屋台のグルメでしょう？花より団子と言いますが、何といっても牛カルビの串焼きとワンカップが１番！これは譲れない！（花爺的に）あの、タレの焦げるにおいは日本人の誇りでしょう？自分であのタレに何回も挑戦しその都度やぶれています。だれか教えて…墨堤の牛島神社の帰りに少し罪悪感を感じながら匂いに負けて食べました。超旨かった！
３月３１日の、台風を思わせるような大風雨で桜がまるで散ってしまいました。うちの庭のではありません、近所のです。島の宿命で風が強いと貨物船が来ないから新鮮食料が届きません。ちょっとした発見ですが冷凍食品に最近流行の？塩麹を使うと冷凍食品らしからぬ旨みが出ることを発見しました（但し焼き物、炒め物は手早くしないと焦げやすいので要注意！
わがＣ子市も風の宿命か桜を愛でる感じがありません・・・。
今日、開花したようですが（*〇o〇*）
ちなみに、塩麹使ってみましたが、いい感じです。
焦げやすいので、中火の弱火の感じで、蓋をしたフライパンで加熱が良いかと。あとは蒸すのが良い気がしますが。今度試してみます。
一つ言える事は、塩麹の量は足りないくらいで丁度いいです。